Любимая многими певица Ирина Аллегрова в свободное время от гастролей и в дни когда находится дома любит порадовать себя и близких. В одном из кулинарных ток-шоу она поделилась очень простым и вкусным рецептом торта «Лимонный».
Ингредиенты
Для теста
- мука — 400–450 г;
- сливочное масло — 200 гр;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 ст.;
- сметана – 2 ст. л.;
- цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- ванилин – 1 щеп.
Для начинки
- лимоны – 2 шт.;
- зеленые яблоки – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- крахмал – 4 ст. л.;
- быстрорастворимый желатин – 15г.
Как приготовить
Тесто
Масло нужно тщательно перетереть с сахаром, после чего добавить в получившуюся массу ванилин, яйца, сметану, цедру лимона или апельсина, разрыхлитель и взбить все с помощью миксера до образования тянущейся однородной кашицы. Только после этого можно начинать постепенно всыпать муку и месить тесто. Если в итоге оно получится чуть жидковатым, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто требуется разделить пополам, затем одну из полученных частей на время стоит отложить в морозилку, чтобы оно затвердело, а из второй начинать готовить пирог — распределить массу по форме, не забывая приподнимать по краям бортики, а затем поставить в прогретую до 180–190 градусов духовку на 13–16 минут.
Начинка
Лимоны нужно положить в кипяток на 1–2 минуты, после чего прокрутить их через мясорубку — прямо вместе со шкуркой, но предварительно удалив все косточки, чтобы ничего не мешало наслаждаться готовым десертом. В полученную массу добавляются сахар и желатин, после чего все нужно хорошо перемешать.
Яблоки нарезаются кубиками среднего размера.
Как собрать торт
Основная часть торта вынимается из духовки и засыпается крахмалом, затем на нее нужно выложить нарезанные яблоки и залить их полученной лимонной массой. Оставшуюся часть теста уже можно достать из морозильника и натереть ее на самой крупной терке прямо на начинку.
Получившийся торт остается снова поставить в духовой шкаф и выпекать при температуре 180 градусов до получения золотистой корочки, примерно 45 минут.
После того как торт пропечется, его надо достать из духовки и остудить. Разрезать тесто можно только после его полного остывания.
Блюдо имеет нежный, кисло-сладкий вкус, поэтому его рекомендуется подавать с чаем: черным или зеленым.
Рецепт прост и легок в исполнении, его можно готовить как для себя, так и для гостей, попробуйте и вы не будете разочарованы.
