Шоколад не всегда был сладким, твердым, и тем более дорогостоящим — несколько тысячелетий назад языческие племена употребляли горький и терпкий во время ритуалов.

Культуры сменяли друг друга, менялись обычаи, но шоколад продолжал оставаться в центре внимания. Проследить за этими метаморфозами можно, посетив музей шоколада Бабаевский: путешествие длиной в несколько веков и десятки вкусовых оттенков начинается на пороге здания с зеленой крышей.

 

История основания

«Шоколадный» музей начал свою работу в начале 2009 года, когда три крупных московских фабрики («Красный Октябрь», «Кондитерский концерн Бабаевский» и «Рот Фронт») объединили свои базы и создали уникальную экспозицию. Старейшие кондитерские предприятия несколько столетий занимались производством сладостей, и могут рассказать свою собственную историю.

Впервые о шоколаде Россия узнала благодаря Екатерине II, которая любила начать день с чашечки бодрящего какао-напитка. Однако еще много лет он оставался лакомством для состоятельных людей: в XIX веке молодые люди добивались расположения дам не без помощи изящно оформленных коробочек шоколадных конфет. Тогда же находчивый предприниматель Алексей Иванович Абрикосов основал кондитерскую фабрику, известную как «Товарищество А. И. Абрикосова Сыновей» — так возникла знаменитая Бабаевская шоколадка, пока еще известная под другим именем.

Несмотря на дороговизну продукции, фабрика стала невероятно популярной, и даже стала поставщиком двора Его Величества. В 1918 году производство перешло в руки советской власти, и вскоре предприятие получило имя российского революционера Бабаева. Какие секреты сегодня хранит музей истории шоколада и какао концерн Бабаевский?

 

Экспозиция музея

Путешествие в мир шоколада открывает экспозиция, посвященная цивилизации Майя — «первопроходцев» в изготовлении терпкого ароматного напитка. Из атмосферы древних языческих обрядов зрители попадают прямиком на корабль испанских завоевателей, которые под предводительством Фернандо Кортеса завезли какао-бобы в Европу. Ваш путь будут освещать звезды — ночные светила под кровлей расположены так же, как и в ночь начала путешествия Кортеса.

Музей шоколада Бабаевский (ныне МИШКа) предлагает узнать, каким образом лакомство впервые попало на территорию Российской Империи. Посетителям демонстрируют первые упаковки и конфетные обертки, которыми потчевали королевскую семью. Предметы старины элегантно сочетаются с новейшими технологиями: на страницах масштабной электронной книги вы найдете красочные иллюстрации, короткометражные фильмы продемонстрируют кадры из истории России, а исчезающая стена в комнате основателя фабрики проведет вас в приватные покои особняка.

Экскурсия в музей шоколада — это не только теория, но и практика. Посетители своими глазами наблюдают, как создаются изысканные сладости, и этот отчасти магический процесс надолго запечатляется в памяти.

 

Интересное: Шоколадная фабрика концерна «Бабаевский»