Для чего мы употребляем шоколад? Чтобы стать бодрее, жизнерадостнее, добрее. Чтобы испытать удовольствие. Но мы и не задумываемся над тем, какую еще пользу представляет излюбленное лакомство. Полезные свойства шоколада сейчас перечислять не будем. Однако обсудим один из самых полезных видов сладкой продукции – шоколад, содержание какао в котором 75%.
Самая главная его полезность — 75% шоколад является качественным. В нём сохранились все хорошие свойства какао-бобов, благодаря их количеству в шоколадке. Ведь процент какао – это доля какао-бобов, использованных для создания шоколада. То есть, 75% шоколад состоит из какао-бобов на 75%.
Так же это значит, что процент сахара и других компонентов в данном шоколаде составляет 25%. Такой шоколад называют чёрным или горьким. Сластёнам он не очень по душе, так как для того, чтобы создать сладкий шоколад используют всего 25-30% какао и 70-75% сахара и других веществ. По сравнению, например, с обычной молочной шоколадкой, 75% шоколад чересчур горький, немного терпкий.
В каких целях используют 75% горький шоколад?
В основном 75% шоколад используют в кондитерских целях. Он прекрасно растапливается, не оставляя комочков. Придаёт кондитерским изделиям приятный шоколадный вкус и аромат, с долей пикантной терпкости.
Калорийность горького шоколада 75%– около 554 ккал. Но эта устрашающая для многих цифра не мешает диетологам советовать этот шоколад для похудения. Данный шоколад, благодаря своей калорийности, быстро насыщает. Достаточно съесть плитку 75% шоколада, и на пол дня аппетит вас покинет. Существует даже специальная шоколадная диета. Её смысл – употреблять шоколад вместе с завтраком, обедом и ужином. Таким образом, вам не придется перекусывать между приемами пищи.
Теперь вы знаете, что горький шоколад с 75% содержанием какао, калорийность которого достаточно высока, на самом деле является хорошим другом для фигуры.
Качественными являются такие шоколадки: горький шоколад «Элитный 75% какао» Бабаевского концерна, горький шоколад под названием «75% шоколад» фабрики «Верность качеству», плитка шоколада «Полярная экспедиция; 75% шоколад» кондитерского завода «Русский шоколад». Шоколадный рынок переполнен продукцией, но вышеперечисленные шоколадки прошли жёсткий контроль, и мы можем быть в них уверены. В отличие от других шоколадок.
Интересный факт
В 75% шоколаде минимальное количество хитина – тараканьего белка. Колонии тропических тараканов часто заселяются на плантациях какао-бобов. Как следствие – насекомые иногда попадаются при изготовлении шоколада. Чем выше количество какао-бобов в шоколаде, тем он дороже. А коль дороже, то тщательнее очищается и проверяется на содержание хитина.
Не стоит из-за этого отказываться от любимой сладости. Хитин не вредит организму, легко усваивается и не портит вкус шоколада.
