Шоколадные десерты – любимое лакомство миллионов людей. Однако мало кто знает можно ли есть шоколад при различных заболеваниях, и какие оптимальные дневные нормы разрешены к употреблению. Ответы на эти и множество других вопросов можно найти в данной статье.
Содержание
Можно ли употреблять шоколад ежедневно?
Однозначно ответить на вопрос «Можно ли есть шоколад каждый день» невозможно. Во многом все зависит от состояния организма. В случае, если отсутствуют симптомы серьезных заболеваний и индивидуальная непереносимость элементов, содержащихся в шоколаде, ежедневное употребление сладости не нанесет вред организму. Главное, стараться не превышать дневную норму. Каждый взрослый должен следить и за питанием детей, не допуская ежедневного употребления киндер-сюрпризов.
Краткое описание видов лакомства, их полезных и вредных свойств
Горький шоколад
Горьким шоколадом может называться продукт, который содержит в составе не менее 55 % какао-бобов. На плитки шоколада существует государственный стандарт, запрещающий использовать различные усилители вкуса, консерванты и красители. Именно поэтому данный десерт считается самым натуральным и полезным.
Многие врачи рекомендуют употреблять именно горький шоколад, имеющий множество полезных свойств.
- Содержащиеся в какао-бобах антиоксиданты помогут при профилактике атеросклероза, инсульта и инфаркта.
- При умеренном употреблении замедляется процесс старения клеток головного мозга.
- Флавоноиды какао-бобов положительно влияют на когнитивную функцию мозга.
- Снижается вероятность появления очагов онкологических заболеваний и уровень холестерина в крови.
- При употреблении горького шоколада в организме ускоряется выработка эндорфина, что способствует повышению настроения и работоспособности.
- Уменьшает боли в горле при простудных заболеваниях и ангине.
- Небольшой кусочек, съеденный на ночь, поможет избавиться от бессонницы и наладить режим сна.
Несмотря на всю пользу, горький шоколад при чрезмерном употреблении может нанести существенный вред организму.
- Усиливается индивидуальная непереносимость других продуктов.
- Плитка горького шоколада считается высококалорийным десертом, поэтому не стоит злоупотреблять шоколадом людям с ожирением и нарушением обмена веществ.
- Входящие в состав танины и кофеин сужают сосуды и усиливают спазм при мигрени.
Молочный
У истоков появления десерта стоит швейцарский производитель Nestle, выпустивший в 1887 году первую плитку молочного шоколада. В отличие от горького, в состав молочного продукта входит сухое молоко, ваниль и различные добавки.
В молочном шоколаде содержится порядка 25 % какао-бобов, поэтому он также как горький шоколад, имеет множество полезных свойств, только в меньшем объеме.
- Снижает вероятность появления тромбоза, инфаркта и инсульта.
- Замедляет процесс старения клеток головного мозга.
- Калий, фосфор и кальций, содержащиеся в сухом молоке, укрепляют костную ткань зубы и ногти.
Содержание какао в молочном шоколаде не превышает 25 %, сухого молока – 14 %, оставшаяся часть приходится на вредные для организма сахара, стабилизаторы и ароматизаторы. Поэтому следует помнить о вреде молочного шоколада.
Белый
В состав качественного белого шоколада входят какао-масло, ваниль, сахара, сухое молоко и натуральные добавки. Поэтому перед покупкой стоит внимательно изучить состав: многие недобросовестные производители под видом натурального продукта продают имитацию шоколада, содержащую трансжиры. Сниженное содержание какао-масла, не более 20 %, в составе имеет ряд несомненных преимуществ:
- минимальное содержание кофеина и танина не приводит к возбуждению центральной нервной системы;
- благодаря витамину К улучшается усвоение организмом селена и кальция;
- витамин Е нормализует работу щитовидной железы;
- усиливается выработка «гормона радости».
Что будет, если кушать много шоколада?
Частое поедание шоколадных сладостей может привести к множеству серьезных последствий.
- Снижается выработка эстрогена и тестостерона, что приводит к ухудшению репродуктивной функции, как у женщин, так и мужчин.
- Высокий риск ожирения, поскольку шоколад является высококалорийным продуктом с минимальным содержанием витаминов.
- Развитие диабета второго типа за счет привыкания организма к частым повышениям глюкозы в крови.
- Расстройство ЖКТ, потере аппетита, головной боли и ускоренному сердцебиению.
Дозировка нормального потребления
Большинство врачей и диетологов сходятся во мнении, что рекомендуемая дневная норма не должна превышать 20 г молочного и белого шоколада. При отсутствии серьезных заболеваний допускается употреблять не более 50 г горького шоколада. По отзывам многих сладкоежек также не стоит злоупотреблять конфетами с алкогольной начинкой, например, коньяком и ромом.
Можно ли есть шоколад
При похудении
В период похудения многие кардинально меняют свой рацион питания, максимально исключая из него вредные и высококалорийные продукты. Одним из первых запрещенных продуктов является шоколад. Однако, чтобы похудеть, отказываться от всех сладостей не желательно. Диетологи не рекомендуют употреблять белый и молочный шоколад по время диеты, поскольку они стимулируют процесс запасания подкожного жира.
Употребление темного шоколада, содержащего не более 30 % сахара, также стоит сократить до пары раз в неделю. Наилучшим выбором при похудении станет горький шоколад, поскольку умеренное употребление продукта ускоряет метаболизм. Многие следящие за фигурой люди зачастую используют домашнее обертывание, придающее молодость и тонус коже.
После удаления зуба
Врачи крайне не рекомендуют употреблять пищу в первые 2-3 часа после операции. Это может привести к дополнительному повреждению раны и занесению инфекции, что приведет к воспалению и образованию гнойных масс.
Большинство медиков допускают употребление сладкой пищи только на третий день после удаления зуба. Горький шоколад сложно отнести к данной категории. Однако не следует сразу после операции пережевывать лакомство, лучшим вариантом будет просто положить его в рот и дать ему растаять, либо пить домашний горячий шоколад.
При беременности
Можно ли беременным шоколад – данный вопрос постоянно задают сладкоежки, заботящиеся о здоровье ребенка. Многие врачи рекомендуют полностью исключить из рациона белый, черный и молочный шоколад, в составе которого присутствуют растительные жиры. Излишние его употребление ведет к набору лишнего веса, что может негативно сказаться на развитии плода. Горький и темный шоколад, с содержанием какао не менее 78 % можно употреблять ежедневно в разумных количествах, не более 20–25 г.
Существует несколько противопоказаний, когда следует полностью отказаться от любого шоколадного десерта, в том числе конфет:
- расстройство сна;
- сахарный диабет;
- заболевание печени и гипертония;
- тонус матки.
При грудном вскармливании
Однозначно ответить на вопрос «можно ли шоколад при грудном вскармливании?» невозможно. Главное выяснить есть ли у малыша аллергия на шоколадный продукт. Для этого в первый прием лакомства, минимум после трех месяцев с момента рождения, стоит ограничиться одним небольшим кусочком шоколада. Спустя некоторое время норму при кормлении грудью можно повышать до 20-25 г. В течение двух месяцев можно определить существует у новорожденного предрасположенность к аллергии или нет.
При употреблении сладости стоит внимательно следить за малышом, поскольку при грудном вскармливании может возникнуть диатез и расстройство желудка. Многие врачи и опытные мамы говорят, что можно темперировать обычный шоколад из магазина и небольшими порциями добавлять в другие блюда, например к вафлям, творогу и мороженому.
При язве и гастрите
Полноценная жизнедеятельность человека при заболевании язвой и гастритом напрямую зависит от строгой диеты, не раздражающей внутренние органы. Многие любители сладкого задают один из самых постоянных вопросов гастроэнтерологу – можно ли шоколад при гастрите и язве.
Больному панкреатитом категорически запрещено употребление шоколадных изделий в период обострения язвенных заболеваний. В противном случае увеличивается выработка поджелудочного сока, что приводит к спазмам кишечника, сильной боли и рвоте. Даже во время ремиссии стоит полностью отказаться от белого шоколада. Допускается съедать не больше пары кусочков горького и молочного.
При диабете
Можно ли диабетикам есть горький шоколад? Данный продукт считается допустимым при хроническом диабете, поскольку не содержит в составе сахара. Качественная плитка шоколада изготавливается из натуральных какао-бобов, что способствует улучшению работы кровеносной системы и миокарда.
При болезнях печени
Правильная работа печени – залог здоровья и долголетия. Последние исследования ученых подтвердили пользу обычного темного шоколада при заболевании печени, например, циррозом.
Как правило, при проблемах печени после приема пищи возрастает кровяное давление, что может привести к повреждению сосудов. Чтобы этого избежать врачи рекомендуют употреблять небольшое количество темного или горького шоколада с содержанием бобов 85%. Продукт снижает скачки давления в сосудах и повреждение клеток печени.
При гепатите
Как и при других заболеваниях печени рекомендуется употреблять только темный и горький шоколад в небольших количествах. Однако даже учитывая положительные свойства лакомства вылечиться от болезни одним шоколадом не удастся. При гепатите стоит обязательно проходить регулярное обследование у врача и соблюдать все его рекомендации.
В пост
Пост – великая священная традиция многих христиан. Любители сладкого каждый год задаются вопросом – можно ли шоколад в пост. Запрет на употребление продуктов содержащих молочные жиры связан с отказом от молочного и белого шоколада в любой форме. Однако сладкоежкам не стоит отчаиваться, поскольку темный и горький шоколад изготавливается из натуральных какао-бобов и считается постным блюдом, даже с начинкой из изюма и орехов.
В послеоперационный период
Любое хирургическое вмешательство является большим стрессом для организма каждого человека, особенно аппендицит. Для сокращения периода восстановления крайне важно соблюдать правильное питание. К сожалению, любителям сладкого придется на время полностью отказаться от десерта, поскольку послеоперационные диеты категорически запрещают употреблять шоколад. По прошествии некоторого времени возможно включить в рацион небольшое количество горького шоколада.
Шоколад и коронавирус
В условиях пандемии каждый человек должен тщательно следить за своим здоровьем. Даже бессимптомно переболев коронавирусом, повышается риск образования тромбов.
Отечественные врачи и эксперты рекомендуют употреблять горький и темный шоколад, поскольку в натуральных какао-бобах содержатся полифенолы, разжижающие кровь.
Можно ли есть просроченный шоколад или сладость с белым налетом
Сладость, покрытая белым налетом – зрелище не из самых приятных. Побелевший десерт свидетельствует о нарушениях условий хранения. Съев просроченную на пару месяцев шоколадку с белым налетом не стоит опасаться за здоровье – никакого вреда продукт не нанесет. Однако не стоит употреблять шоколадный продукт, срок годности которого истек более полугода назад. К этому времени изделие может покрываться плесенью или слизью, а также иметь резкий неприятный запах – единственным верным решением является избавиться от испорченного продукта.
Какой вид шоколада самый полезный?
Заключения многих врачей и диетологов свидетельствуют об огромной пользе горького шоколада, изготавливаемого исключительно из натуральных продуктов и не содержащего искусственные красители и консерванты. Главное при покупке продукта в магазине — внимательно изучить его состав. Белый, молочный и темный шоколад менее полезен для человека, поскольку содержит пониженное количество какао-бобов.
В статье рассмотрены положительные и отрицательные стороны каждого вида шоколада, а также даны ответы на многие вопросы, например можно ли шоколад при грудном вскармливании новорожденного. Главное помнить, что залог здоровья — в соблюдении оптимальной нормы сладостей.
