Мифы, повествующие про вредоносное влияние шоколада на организм, к сожалению, пока бытуют и распространяются широко. Миссия борцов с мифами и заблуждениями человечество возложило на ученых. Те воздействие лакомства на организм человека не то чтобы изучили до конца, но определенные результаты уже получили и с общественностью поделились.
Изучая влияние шоколада на организм человека, исследователи сумели доказать его полезность. Но стоит отметить сразу, что речь пойдет о натуральном и качественном продукте. Узнать его можно по процентному показателю содержания какао-бобов. Все, что стоит употреблять, начинается от 70 % содержания какао. Самый лучший, элитный шоколад – это 90% какао. Черный горький шоколад считается самым полезным. Молочный, белый и разнообразные батончики с наполнителями бесполезны, хотя вкусны.
Исследования финских ученых
Одно из самых монументальных и продолжительных исследования провели финские ученые. Сразу стоит заметить, что в финансировании изысканий производители шоколада участие не принимали. С 1960 года ученые из университетов в Хельсинки и Оулу пристально следили за жизнью, состоянием здоровья и психологическим около полутора тысячи человек, родившихся с 1919 по 1934 год. Средний возраст участников исследования – 76 лет. Половина респондентов предпочитает шоколад другим сладостям, представители второй половины опрошенных либо не любят сладкого вообще, либо предпочитают другие лакомства. У пожилых поклонников шоколада замечено лучшее общее состояние здоровья, чем у их ровесников. Они намного реже страдают от сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Люди, которые регулярно употребляют шоколад, даже в преклонном возрасте сохранили отличную память, бодрость и позитивное восприятие жизни. А теперь внимание! Большинство испытуемых поклонников шоколада намного стройнее и подвижнее своих ровесников, выбравших другие сладости.
Кстати, о связи любви к шоколаду и тонкой талии говорят итальянские ученые. Еще одно открытие, которое итальянцы сделали совместно с японскими учеными, — ежедневное употребление 50-60 г горького шоколада помогает сохранить здоровье зубов. Разрушает зубную эмаль не какао, а излишек сахара в сладостях.
Исследования российских ученых
Влияние шоколада на здоровье человека изучали врачи-кардиологи в Москве. В исследовании приняло участие более 6 000 человек, относящихся к разным возрастным группам. Результат изысканий получился весьма интересным. Черный шоколад помогает разрушать и препятствует появлению бляшек, закупоривающих сосуды. То есть, это лакомство активно борется с атеросклерозом. Параллельно ученые заметили, что черный шоколад помогает скорее вылечить астму и туберкулез. Вместе с зеленым чаем и яблоками черный шоколад составляет тройку продуктов-лидеров, позволяющих предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и даже рак.
Воздействие шоколада на кровеносные сосуды
О том, что регулярное употребление шоколада помогает улучшить состояние сосудов, недавно заявили американские ученые. В Йельском университете изучали этот вопрос с небольшим количеством испытуемых, но изыскания были организованы серьезно. Трети участников давали плацебо, трети в течение 6-и недель каждый день по 220 г какао с сахаром и трети такое же количество какао без сахара. У людей, которые получали плацебо, состояние кровеносных сосудов за полтора месяца улучшилось на 0,8%. У испытуемых, которые каждый день получали какао без сахара, состояние сосудов улучшилось на 2,4%, у тех, кто употреблял какао с сахаром, — на 2,5%. В ходе исследований ученые выяснили, что на сосуды головного мозга благотворное влияние оказывает только горький шоколад.
Существуют ли противопоказания?
Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от любого шоколада людям, которые страдают от цирроза печени.
Детям до трех лет давать любые сладости не желательно. Шоколад – не исключение.
Больше строгих ограничений нет. Для диабетиков производят специальный шоколад. Кстати, он признан самым полезным для здоровья.
Если говорить о количествах, то самым лучшим вариантом диетологи считают около 100 г в сутки. Именно столько рекомендуется съедать черного шоколада в день, чтобы получать не только удовольствие, но и пользу для здоровья.
