История шоколада — это путь чудного продукта от горького напитка, который употребляли индейцы, до теперешних различных сортов как горячего, так и плиточного шоколада. Однако с учетом того, что первые упоминания о данном лакомстве были на территории современной Америки, парадоксально звучит то, что американцы познакомились с ним уже после европейцев.
Немного истории американского шоколада
Стоял 1765 год. Английский посол Джон Ханнон привёз в Америку шоколад. Вскоре именно Джон построил первую в США шоколадную фабрику. Помогал ему в этом доктор Джеймс Бенкер.
С 1937 года шоколад входит в обязательный поёк для американских солдат. Сначала он был задуман как калорийные «кирпичики» для питания в опасных ситуациях. Кстати, слово «кирпичики» написано не просто так. Шоколад так называемого пайка D действительно имел форму и вес кирпича. Он был очень твердым, настолько, что его можно было только отрезать ножом. К тому же, солдаты жаловались на вкус шоколада. Многие из них его выбрасывали или обменивали на более ценные продукты.
Со временем компания Херши, которая до сих пор производит американский шоколад, улучшила вкусовые качества пайка D.
После окончания Второй мировой войны, остатки пайка продавали американским жителям в виде шоколадных батончиков.
Сейчас США выпускает значительную долю мирового шоколада. В Америке работает множество шоколадных фабрик, а большее количество миндаля, выращиваемого в этой стране, используется как добавка к шоколаду.
Если будете в Штатах, не забудьте привести шоколад из Америки. Чтобы вам было проще разобраться в нём, представляем вам список некоторых шоколадных фабрик.
Знаменитые бренды американского шоколада
The Fishermen’s Wharf
Данная фабрика самая старая из всех фабрик Америки. Основана она была в 1852 году. Северо-восток Сан-Франциско, портовый район – вот неточный, зато самый первый адрес фабрики. Компания The Fishermen’s Wharf выпускает шоколад исключительно премиум-класса.
The Hershey Company
Данная компания специализируется как на шоколаде для «гражданских», так и на специфическом шоколаде для американской армии. Об этом шоколаде мы говорили выше. Фабрику в 1903 году построил Милтон Херши. И город для строительства он выбрал примечательный – Херши, штат Пенсильвания. Компания The Hershey первая выпустила в свет американские молочные шоколадки по доступной для всех цене.
Theo chocolate
Специализация этой фирмы – качественный чистый шоколад из США без химии и примесей. Америка последним временем окольцевала себя различными фаст-фудами, поэтому Theo chocolate отличная альтернатива для здорового поколения. Фабрика получила множество наград за вкусовые креативные добавки: миндаль, фенхель, фига, поджаренный кокос, лайм, кориандр и карри.
Mast brothers chocolate
Данная фирма, созданная братьями Риком и Майклом Маст, производит шоколад с трюфелем. Только данный трюфель – это съедобный клубень, килограмм которого стоит больше 1000 долларов. Шоколад Маст создаётся вручную и отличается значительным качеством, что отображается на цене продукта.
BRIX chocolate
Данная компания производит специальный шоколад для вина. Такой шоколад имеет три разновидности, он очень твёрдый и отличается насыщенным необычным вкусом. Кстати, его тоже изготавливают вручную.
А теперь предлагаем вам самим приготовить одну из самых распространённых американских сладостей.
Американское печенье с шоколадом
Ингредиенты (на 20 штук):
1) 2 стакана муки;
2) 0.5 чайной ложки соды;
3) 0.5 чайной ложки соли;
4) 150 грамм растопленного сливочного масла;
5) 1 стакан коричневого сахара;
6) 0.5 стакана обычного сахара;
7) 1 столовая ложка ванили;
8) 1 яйцо;
9) 1 яичный желток;
10) 2 стакана шоколадных капель или M&MS.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 170°С. Смазать или выложить бумагой для выпечки противень.
- Просеять муку, соль и соду. Отставить.
- В большой миске смешать растопленное масло, коричневый и обычный сахар. Добавить ваниль, яйцо, желток и хорошо взбить. Затем добавить муку, соду и соль, перемешать. После добавить шоколад и хорошенько перемешать.
- Полученное тесто выкладывать на противень маленькими печеньями (столовой ложкой с горкой). Между печеньями должно оставаться пространство 7-8 см. При выпечке они растекаются.
- Печь нужно 15-17 минут, пока края печенюшек слегка не подрумянятся.
Как говорят в Америке, Bon appetit!
