19 десертов французской кухни

Меренги Интересное

Часто люди даже не подозревают, из какой страны «пришли» в Россию их любимые блюда. Родина Лувра и Эйфелевой башни, например, богата кондитерскими идеями. Приведём 19 вариантов французского десерта.

Меренги

Или запечённые взбитые сливки. Они получаются нежными и воздушными.

Меренги на палочкахМеренги на палочкахМеренгиМеренги на палочках

Бланманже

По сути, это сладкое молочное желе.

БланманжеБланманжеБланманжеБланманже

Мусс

Готовится с помощью вкусовой основы — ягодного или фруктового сока, вина, шоколада или кофе, загустителя — желатин, агар-агар и др. — и подсластителя, которым может быть сахар, мед или патока. Этот десерт был очень популярен на пирах королевских особ.

МуссМуссМуссМусс

Грильяж

В переводе с французского означает «жарение». Появляется на свет в процессе «сплавки» сахара и орехов, для чего раньше использовались сковороды.

Грильяж домашнийГрильяж домашний

Калиссоны

Название переводится как «поцелуи». Их основу составляет миндальная масса с разными добавками. Угощение всегда имеет форму ромба, округлого с двух сторон — похожего на сжатые губы, — и покрывается глазурью, которую можно сравнить с помадой.

Калиссоны

Канеле

Для приготовления этого десерта в тесто добавляются ром и ваниль. Сверху его покрывают хрустящей карамелью.

КанелеКанелеКанеле

Клафути

Этот запеканка-пирог готовится с фруктами, из сладкого теста на яичной основе.

КлафутиКлафутиКлафутиКлафути

Крем-брюле

То есть молочный десерт, покрытый хрустящей карамелью.

Крем-брюлеКрем-брюлеКрем-брюлеКрем-брюле

Профитроли

Готовятся из заварного теста. Чаще они бывают с кремовой начинкой, а иногда их подают к столу в несладком виде.

ПрофитролиПрофитроли домашниеПрофитроли домашние

Крокембуш

Это праздничное блюдо на основе профитролей, подаваемое в рождественские дни или на свадьбу.

КрокембушКрокембушКрокембуш

Мадлен

Оно же печенье в виде ракушек, в тесто которого добавляется ром.

Мадлен печеньеМадлен печенье

Макаронсы

Попробовав один раз, их захочешь снова. Внутри у этого пирожного мягкая часть, а сверху — твёрдая.

МакаронсМакаронсМакаронс

Парфе

Или взбитые сливки вперемежку с ягодами.

ПарфеПарфеПарфеПарфе

Птифур

Это ассорти из миниатюрных пирожных. Все они из одного теста, но с разными наполнителями.

ПтифурПтифур домашний

Бюш дё Ноэль

Переводится как «рождественское полено». Такой десерт из бисквитного теста традиционно готовится в зимние праздники.

Рождественское поленоРождественское полено

Саварен

Это кекс, обычно пропитанный вином, ромом или джемом и украшенный глазурью или фруктами.

СаваренСаварен

Суфле

Его основу французского обычно составляют творог, лимон или шоколад.

СуфлеСуфле

Тарт Татен

Для приготовления этого десета яблоки обжариваются отдельно.

Тарт ТатенТарт Татен

Эклеры

Они, как и профитроли полые и готовятся из заварного теста, но в отличие от них заполняются только заварным кремом, имеют форму дирижабля и обычно покрыты глазурью.

ЭклерыЭклерыЭклерыЭклеры

Оказывается, во Франции много национальных десертов, далеко не все из которых широко известны среди русских хозяек. Все эти сладости нежные и вкусные, часто благодаря пропитке, и не особенно сложны, так что можно приготовить их дома.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?