Бисквит с шоколадом сам по себе является идеальным простым десертом. Но, готовят его. Чаще всего, чтобы потом сделать торт. Классический шоколадный бисквит – это основа многих вкуснейший и очень красивых тортов. Правильно приготовленная основа для торта – это уже половина дела.
Традиционно бисквиты пекутся по размеру диаметром в 21 сантиметр в диаметре. Это принятые кулинарные стандарты. Классический шоколадный бисквит: рецепт, приведенный в этой статье, рассчитан на форме именного этого диаметре. Но, нет ничего страшного, если форма больше или меньше, потому что, надо просто варьировать количество основных ингредиентов.
Требуемые ингредиенты:
• Четыре яйца;
• Сто граммов муки;
• 150 граммов сахара;
• Три столовых ложки какао-порошка;
Такие простые и доступные ингредиенты позволят получить идеальный бисквит с шоколадом. Важно, чтобы яйца были охлажденными. Придется отделить белки от желтков и к желткам добавить половину сахара. Тщательно взбить эту смесь, она должна увеличиться в объеме и стать белой.
Белки также надо взбивать с оставшейся частью сахара. Должна получиться пышная устойчивая пена. Если правильно взбить белки с сахаром, то можно перевернуть миску и масса не будет из нее выпадать. Третью частью белков добавить к желткам с помощью лопатки.
Обратите внимание! Приготовить бисквит с белым шоколадом надо совершенно по-другому рецепту. С использованием сливочного масла и других дополнительных ингредиентов. Нельзя прост заменить в классическом рецепте какао на белый шоколад.
Муку просеять вместе с какао несколько раз, затем всыпать подготовленную муку к желткам. Все очень хорошо перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Теперь добавить оставшуюся часть белков и снова начать мешать короткими движениями, двигаясь сверху вниз.
Форму для выпекания выстелить специальной пекарской бумагой и влить в нее тесто. Отправить выпекаться на сорок минут, в духовом шкафу должен быть соблюден температурный режим в 180 градусов. Духовки нельзя открывать, пока полностью не истечет время приготовления.
Чтобы достать классический шоколадный бисквит, сначала нужно аккуратно провести ножом по внутреннему краю формы. Затем вынуть выпечку и получить на решетку, чтобы она остыла. Отличным будет бисквит с шоколадом, который полежит около восьми часов при комнатной температуре. Потом его можно решать на 2 или даже три части и использовать для приготовления торта.
