Немецкий шоколадный торт является самым изысканным лакомством для всех любителей шоколада. Десерт этот получается настолько сладким и гармоничным по вкусу, что даже те, кто следит за своей фигурой, точно не устоят и попробуют кусочек.
Часто хозяйки ищут немецкий шоколадный торт: рецепт с фото. На самом же деле этапы приготовления довольно просты, хотя готовое изделие смотрится невероятно: кажется, что его привезли из самой дорогой в городе кондитерской. Немецкий шоколадный торт, с каким бы другими десертами его одновременно не подавали, всегда будет королем стола. Это касается внешнего вида и вкуса.
Ингредиенты
• 110 граммов сладкого шоколада (лучше всего немецкого производства);
• Полстакана воды;
• Два стакана муки;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Соль на кончике ножа;
• Стакан и три четверти стакана сливочного масла;
• Два стакана сахара и полтора стакана сахара;
• Четыре яйца;
• Две чайных ложки ванилина;
• Стакан кефира;
• 340 граммов сгущенного молока;
• Четыре яичных желтка;
• 200 граммов кокосовой стружки;
• Полтора стакана мелкорубленых грецких орехов;
Процесс приготовления
Немецкий шоколадный торт по этому рецепту получится вкусным и влажным. Лучше всего готовить его, по традиции, в три слоя. Для этого использовать сковороду для выпекания диаметром в 30 см. Сверху десерт украшается глазурью и орехами.
Для приготовления коржей
Противень смазывается маслом. Отдельно растопить на воде шоколад, постоянно помешивания. Муку, разрыхлитель и соль смешать, отставить в сторонку. Стакан сливочного масла взбить в большой чашке с двумя стаканами сахара. Лучше всего использовать миксер, чтобы тесто получилось легкое и пушистое. Добавить в него желтки. Надо добавлять по одному желтку и после каждого еще раз все хорошо перемешивать миксером.
В эту смесь добавить растопленный шоколад и чайную ложку ванилина. Взять отставленную сухую смесь с мукой и влить в нее кефир. После добавления каждой порции кефира взбивать миксером. Смешать смесь кефира и муки с шоколадной смесью. Добавить взбитые до пены белки. Осторожно вылить смесь на противень и выпекать полчаса при 170 градусах.
Только через 15 минут после того, как корж вынут из духовки, можно извлекать его из противня. Так испечь четыре коржа. Они станут основой этого немецкого торта, а промазываться коржи будут глазурью с кокосовой стружкой и орехами.
Для приготовления глазури
Взбить яичные желтки и смешать со сгущенным молоком, добавить полтора стакана сахара, три четверти сливочного масла и чайную ложку ванилина. Варить глазурь в большой кастрюле до момента, пока она не станет густой. При варке постоянно помешивать, среднее время приготовления глазури – 12 минут.
Далее снять глазурь с огня и добавить кокосовую стружку и орехи, все хорошенько перемешать. Только после того, как она остынет до комнатной температуры, ей можно смазывать коржи и формировать немецкий шоколадный торт.
Немецкий шоколадный торт: рецепт с фото вдохновит каждую хозяйку на приготовление этого удивительного десерта. Торт готовить крайне просто: надо приготовить коржи, а затем приготовить глазурь. Основное время уйдет на остывание коржей и глазури. Сам десерт формируется быстро.
