Шоколадный торт, приготовленный на кипятке, придется по вкусу абсолютно всем любителям сладкого. Это блюдо делают на основе нежного бисквита, который обладает интенсивным шоколадным вкусом. Шоколад на кипятке с кремом всегда получается высоким и красивым. Более того, готовое тесто выходит в меру влажным, а потому коржи можно не пропитывать.
Шоколад на крутом кипятке можно дополнять любым кремом – сметанным, сливочным, заварным. В качестве прослойки используют различные фрукты – можно выбрать бананы, вишню, апельсины. Идеально подойдет сочетание вишневой начинки и густого сметанного крема.
В статье представлен несложный рецепт шоколада на кипятке. Для его приготовления используются достаточно простые ингредиенты, а технология доступна даже начинающим хозяйкам.
Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана подсолнечного масла;
- 6 столовых ложек какао;
- 2 стакана сахара;
- 2 стакана муки;
- 10 грамм разрыхлителя;
- 1,5 чайных ложки соды;
- 1 стакан кипятка;1 пакетик ванилина.
Для пропитки:
- 100 грамм 10 % сливок;
- 100 грамм молочного шоколада.
Для крема:
- 100 грамм сахара;
- 200 грамм 20 % сметаны.
Способ приготовления
- Перемешать какао, муку, соду, разрыхлитель и ванилин, чтобы получить максимально однородную массу.
- В отдельной емкости тщательно взбить яйца с добавлением растительного масла.
- После этого постепенно добавлять перемешанные сухие компоненты и молоко.
- Взбивать смесь, пока сахар окончательно не растворится.
- Когда состав станет однородным, нужно добавить стакан кипятка и хорошенько взбить массу при помощи миксера.
- Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, а бортики смазать с помощью сливочного масла. Поскольку тесто получается довольно жидким, очень важно подобрать такую форму, в которой дно плотно прилегает к краям.
- Теперь можно поставить тесто в духовку, которую нужно предварительно разогреть, и выпекать примерно 25 минут. Температура – 190 градусов. Чтобы проверить готовность торта, можно использовать деревянную зубочистку.
- Готовый корж достать из духовки и оставить на 10 минут.
- Тем временем можно сделать пропитку. Для этого необходимо нагреть сливки, однако не стоит их доводить до кипения. После этого можно добавить поломанный на кусочки шоколад и хорошо перемешать.
- С помощью зубочистки сделать в торте отверстия и пропитать его сливочно-шоколадной смесью. Оставить на час.
- Чтобы приготовить крем, нужно взбить сметану и сахар. Полить торт кремом и украсить шоколадной стружкой.
Готовое блюдо поставить на несколько часов в холодильник. За это время торт пропитается и станет очень нежным. Подавать с чаем или кофе. Приятного аппетита!
