Вкусная шоколадная колбаса или, как еще ее называют, шоколадное салями — любимый с детства десерт, напоминающий о советских временах. По вкусу лакомство можно сравнить с пирожным «картошкой», но более оригинальным в исполнении.
Шоколадную колбасу довольно просто приготовить, а справится с таким рецептом могут даже дети. Для начинки вы можете использовать кусочки печенья (отлично для этих целей подходит печенье типа Юбилейное), грецкие орешки, фундук, миндаль, изюм или другие сухофрукты, а также цукаты. В процессе приготовления можно добавить немного коньяка или темного рома.
Что понадобится для приготовления шоколадной колбасы:
- 200 грамм сахарного песка;
- 250 миллилитров воды;
- 2 столовые ложки какао — порошка;
- 100 миллилитров рома (по желанию);
- 75 грамм темного шоколада;
- 200 грамм сливочного масла;
- 250 грамм измельченного печенья;
- 30 грамм кусочков печенья;
- 100 — 150 грамм любых орехов;
- сахарная пудры для посыпки.
Рецепт приготовления шоколадной колбасы:
Налейте 250 миллилитров воды в кастрюлю, растворите в ней сахар и добавьте какао — порошок, доведите смесь до кипения. После того, как вода закипит, добавьте в нее сливочное масло в указанной пропорции и шоколад, размешайте все до получения однородной массы. В это время измельчите печенье при помощи мясорубки, и измельчите орехи, добавьте их к шоколадной массе. Затем добавьте кусочки печенья и кусочки орехов, снова перемешайте, если вы используете в приготовлении рецепта ром, вылейте его в шоколадную массу данный момент, он придаст терпкости десерту.
Полученную шоколадную массу выложите на пищевую пленку и скатайте форму колбаски, заверните полностью в пленку и отправьте десерт в морозилку на пару часов. Перед подачей выньте из пищевой пленки и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
