Новый год закончился, а на кухне остались фрукты: пара мандаринов, апельсин, грейпфрут. Есть удивительные десерты, которые помогут продлить чувство праздника и подбодрить в холодные зимние дни. Такие яркие блюда ценятся еще и за то, что, радуя своим изысканным вкусом, приносят ощутимую для здоровья пользу.
Цитрусовый салат с корицей и медом
Основные ингредиенты:
- грейпфрут – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- мандарины – 2–3 шт.
Ингредиенты для заправки:
- жидкий мед – 2–4 ст. ложки;
- корица молотая – 0,5 ч. ложки;
- лимон – половинка (по желанию);
- йогурт питьевой густой – 400 г.
Приготовление:
- Грейпфрут, апельсин и мандарины очистить от кожуры, белых пленочек и косточек — должна остаться только мякоть.
- Порезанную на кусочки мякоть цитрусовых сложить в глубокую миску. Можно воспользоваться острым ножом, чтобы сохранить сок, или просто поделить мякоть руками на произвольные кусочки.
- Для заправки смешать негустой мед и корицу, полученной смесью полить фрукты, легко перемешать. Если мед густой, можно немного растопить его на водяной бане.
- На основе лимонного сока соус делается таким образом: из половинки лимона выдавить сок, добавить мед и корицу, все тщательно перемешать.
- Фрукты, приправленные медом с корицей, уложить горкой и залить йогуртом. Перемешивать не нужно.
Фруктовый салат с лимонной заправкой
Основные ингредиенты:
- гранат – 1 шт.;
- яблоко – 2 шт.;
- груша – 2 шт.;
- мандарин – 3 шт.;
- киви – 3 шт.
Ингредиенты для заправки:
- лимон – половинка;
- мед – 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
- Разрезать гранат на четвертинки, аккуратно извлечь зернышки, сложить их в миску.
- Кусочками нарезать остальные фрукты. Мандарин можно освободить от белых пленочек до мякоти.
- Для соуса выжать сок из половинки лимона, добавить мед и тщательно перемешать.
- Полить подготовленную фруктовую нарезку лимонно-медовой заправкой, легко перемешать, не ломая нежную мякоть.
При желании можно добавить и банан.
Фруктовый салат с орехами
Основные ингредиенты:
- мандарины – 3 шт.;
- грейпфрут – 1 шт.;
- ананас (свежий или консервированный) — 1 шт. или банка.
Ингредиенты для заправки:
- йогурт – 400 г;
- грецкие орехи – горсть;
- сливки (произвольно).
- Свежий ананас можно подготовить таким образом: разрезать плод на четыре части вертикально, удалить жесткую серединку, острым ножом отделить мякоть от твердой кожуры. Нарезать кусочками желаемого размера. Сложить в миску.
- Грейпфрут и мандарины очистить от кожуры и белых пленок до мякоти, нарезать или расщепить на волокна, чтобы не потерять сок. Добавить к ананасу.
- Грецкие орехи измельчить и смешать с йогуртом. Измельчать можно с помощью блендера или вручную, в ступке.
- Залить йогуртово-ореховой заправкой фрукты и перемешать, чтобы компоненты были покрыты соусом со всех сторон.
- Украсить десерт взбитыми сливками.
Изготовление фруктовых десертов не займет много времени, а стол будет выглядеть красиво. В салаты можно добавлять новые ингредиенты – вкус лакомства от этого только выиграет.