При выпечке коржей для торта нужно безукоризненно следовать рецептуре и технологии. Пропитки же могут быть настолько разнообразными, насколько хватает фантазии, вдохновения и желания поэкспериментировать на кухне. Быстрые и легкие в приготовлении, сделанные на основе простых продуктов пропитки придадут торту неповторимый вкус и аромат. Попробуйте один из предложенных рецептов, когда в следующий раз будете готовить выпечку.
Из какао и сгущенки
Густая и воздушная пропитка с запахом молочного шоколада придаст насыщенный вкус коржам из бисквитного или слоеного теста.
Для ее приготовления вам потребуется:
- 100 г сливочного масла;
- ½ банки сгущенного молока;
- 1 столовая ложка порошка какао.
На водяной бане растопите сливочное масло, добавьте сгущенное молоко и какао-порошок. Тщательно перемешивая, нагрейте, затем доведите до однородности, взбив миксером. Пропитайте коржи горячей смесью.
Из лимона
Кисло-сладкая пропитка идеально сочетается с выпечкой из песочного теста и придает ей цитруосвый аромат.
Подготовьте необходимые ингредиенты:
- ½ лимона;
- 3 столовых ложки сахара;
- 300 мл воды.
Сироп из сахара и воды варить в кастрюле в течение 5 минут. Затем добавить в него отжатый из лимона сок и натертую цедру. Выключить огонь и закрыть крышкой. Пропитать остывшим сиропом выпечку.
Из молока и ванилина
Любителям сладкого вкуса и нежного аромата ванили обязательно придется по вкусу этот простой рецепт. Он отлично подходит для кексов.
Для приготовления понадобятся:
- 1,5 стакана сахара;
- 3 стакана молока;
- ¼ чайной ложки ванилина.
В закипевшую смесь из молока и сахара добавить ванилин. Остудить и обильно промазать коржи.
Из кофе и коньяка
Терпкость кофе и легкий привкус коньяка придадут торту нотку изысканности и элегантности.
Вам понадобится:
- 1 стакан воды;
- 2 столовые ложки молотого кофе;
- 1,5 стакана сахара;
- 1 столовая ложка коньяка.
Из половины воды сварить кофе, дать настояться напитку 10 минут и процедить, а из второй половины сварить сахарный сироп. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать. После того как смесь остынет, ей можно промазывать бисквит.
Из меда и сока
Торт с такой пропиткой гарантированно получится нежным, сочным и ароматным. Подходящая для всех видов теста, она будет оценена гурманами по достоинству.
Для приготовления вам потребуется:
- 1 апельсин;
- 100 мл воды;
- 3 столовые ложки меда.
Воду и отжатый сок апельсина соединить, довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Ввести мед и хорошо перемешать, чтобы он растворился. После этого промазать бисквиты для торта.
Суть пропитки в том, чтобы сделать коржи для торта влажными и тающими во рту. Попробуйте один из предложенных рецептов, и ваши торты станут настоящим деликатесом по время чаепития.
