Цитрусовый аромат мандаринов всегда ассоциируется с новогодними праздниками. Эти душистые фрукты хороши, как сами по себе, так и в десертных блюдах. Познакомимся с 3 необычными рецептами мандариновых лакомств к праздничному столу.
Мандариновая шарлотка
Рецепт настолько прост в приготовлении, что блюдо может стать частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты
- мандарины — 5 шт. среднего размера;
- сливочное масло — 200 г;
- сахар — 1 стакан;
- яйца — 2 шт.;
- сметана 15% жирности — 1 стакан;
- пшеничная мука — 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- шоколад любой, по вкусу — 100 г;
- грецкие орехи — 3 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 пакетик.
Рецепт приготовления
- Растопить сливочное масло на паровой бане, всыпать в него сахар, взбить миксером.
- Не переставая взбивать, понемногу добавлять яйца, затем поочередно оставшиеся ингредиенты.
- Почистить мандарины, разделить на дольки. Натереть на терке шоколад, грецкие орехи и перебить в мелкую крошку.
- Форму, в которой будет запекаться шарлотка, застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить приготовленное тесто, соединенное с мандаринами, орехами, шоколадной крошкой.
- Поставить в духовку, разогретую до 180° С. Выпекать около 40 минут. Степень готовности проверить спичкой.
Запеканка с мандаринами
Нежное воздушное блюдо приведет в восторг всю семью. По желанию в него можно добавить нарезанные ломтиками бананы.
Ингредиенты
- нежирный творог — 350 г;
- молоко — 0,5 стакана;
- сметана — 100 г;
- сахар — 100 г;
- манная крупа — 2 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- мандарины — 4 шт.
Рецепт приготовления
- Смешать сметану, манку, творог, сахар и молоко до однородной массы. Для этого лучше воспользоваться блендером.
- В готовую кашицу вбить яйца, перемешать венчиком, при этом не взбивая.
- Почистить мандарины, разделить на дольки.
- Смазать форму для запекания растительным маслом, влить в нее приготовленную смесь.
- Мандариновые кусочки разложить сверху, немного вдавливая.
- В разогретую до 180° С духовку поместить форму, запекать приблизительно 40 минут.
Творожно-фруктовый десерт с мандаринами
Легкое фруктовое лакомство не сложно в приготовлении и не повредит даже тем, кто сидит на диете.
Ингредиенты
- нежирный творог — 250 г;
- мандарин — 1 шт.;
- киви — 1 шт.;
- банан — 0,5 шт.;
- сахар — 100 г;
- желатин — 1 пакетик.
Рецепт приготовления
- Соединить творог с сахаром, взбить миксером до получения однородной консистенции.
- В желатин влить немного горячей воды, чтобы он начал набухать.
- Почистить фрукты, нарезать их произвольными кусочками.
- В глубокой посуде разложить пищевую пленку. По всей внутренней поверхности разложить нарезанные мандарины, банан, киви.
- Залить фрукты творожной массой, хорошо разровнять поверхность.
- Поставить в холодильник на 6 часов, чтобы масса застыла.
- Перевернуть на тарелку готовый десерт, убрать пищевую пленку.
Для приготовления десерта можно брать любые фрукты, которые вам по душе.
