Печенье «Холостяцкие пуговицы», из-за которого мы с братом дрались в детстве

Рецепты

Домашняя выпечка всегда выручает, особенно, если в запасе есть простой и быстрый рецепт. Это не только дополнение к чашке чая, но и прекрасный повод собраться всей семьей за одним столом.

Появление в моей жизни «холостяцких пуговиц»

Я часто готовлю печенье с интересным названием «Холостяцкие пуговицы». Рецепт достался мне от бабушки: она пекла его, когда мы с братом бывали у нее на каникулах. Говорила, что это спасительный рецепт, потому что продуктов требуется не много и самых простых.

А мне казалось тогда, что есть в этом названии и в самих печеньках что-то волшебное, как в сказках Андерсена. Порция печенья улетала за минуты, если бабушки не было рядом. А чтобы брат не съел всю порцию сразу и мне пришлось с ним ругаться, мы договорились делить «пуговицы» на две равные кучки.

Иногда во время этого процесса я старалась хитрить, чтобы увеличить свою долю. Тогда брат начинал со мной громко спорить, отстаивая справедливость. Заканчивалось все тем, что приходила бабушка и разводила нас в разные углы.

В ту пору, увлеченные дележкой и обжорством, мы с братом даже не интересовались, почему это печенье имеет такое странное название. И только много позже я узнала, что «холостяцкой пуговицей» назывались галантерейные кнопки, которые использовали в швейном деле.

Я не знаю, кто был автором этого рецепта. Но в память о тех днях и о бабушке, которой уже нет с нами, я до сих пор пользуюсь им. И, кстати, моим детям съедобные «пуговицы» тоже пришлись по душе.

Рецепт приготовления

Понадобится немного продуктов, которые всегда есть дома:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 75 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • любой джем.

Последовательность действий:

  1. Смешать мягкое масло и сахар.
  2. Вбить яйцо в массу и перемешать до однородного состояния.
  3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
  4. Сформировать из теста колбаску и нарезать ее на кружочки.
  5. В каждом кружочке пальцем сделать углубление.
  6. Заполнить его джемом.
  7. Выпекать при 175 °C 10 – 15 мин до золотистого цвета.
  8. По желанию остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Тайна происхождения названия

Теперь, когда с рецептом разобрались, можно рассказать подробнее об истории происхождения его названия. Оказывается, «холостяцкими пуговицами» британские портные пользовались для срочного ремонта, когда не было времени на пришивание.

В месте, где оторвалась пуговка, ткань изнутри прокалывали шпилькой, попадая в отверстие пуговицы. Снаружи шпильку закрепляли и маскировали специальным колпачком.

В народе такие пуговицы называли холостяцкими, потому что у женатого мужчины в Британии рубежа XIX и XX веков все, что положено, было намертво пришито женами. Какой-то остроумный человек заметил сходство миниатюрного печенья с такой пуговкой.

Вот так и появилось название выпечки, которая была популярна до начала прошлого века. Со временем его стали называть «Отпечаток пальца». Скорее всего из-за того, что углубление для джема делали рукой. Но мне и моему брату нравится старое, ставшее родным название.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *