3 десерта из ряженки, которые всегда выручают, если лень готовить

Ряженка — не просто вкусный кисломолочный продукт. Блюда, приготовленные из нее имеют ряд преимуществ. Процесс не займет много времени, а необходимые продукты можно найти в любом магазине.

Десерт из ряженки и топленого молока

Из обычной ряженки и топленого молока можно приготовить нежное суфле с насыщенным карамельным вкусом.

Ингредиенты:

• 150 мл ряженки;
• 150 мл топленого молока;
• 50 мл воды;
• 7 г желатина;
• 1 ч. л. цикория;
• сахар по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Желатин растворяют в молоке и слегка подогревают, чтобы он полностью растворился.
2. Цикорий разводят в воде и перемешивают до полного растворения. По желанию, этот ингредиент можно заменить обычным молотым кофе.
3. Далее разведенный цикорий смешивают с желатином, добавляют ряженку и сахар. Смесь тщательно перемешивают и слегка подогревают, не допуская кипения.

Готовую массу разливают по порционным формочкам и отправляют в холодильник до полного застывания. По желанию, топленое молоко заменяют обычным, а ряженку – кефиром.

Мороженое из ряженки

Качество магазинного мороженого вызывает сомнения, но этот вкусный и питательный десерт легко приготовить дома.

Для этого понадобится:

• 500 мл ряженки;
• 80 г черного шоколада;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. сливок;
• 1 ч. л. ванильного сиропа;
• 1 банан;
• замороженная клубника или вишня — для украшения.

Пошаговое приготовление:

1. Яйцо разделяют на белок и желток. Охлажденный белок взбивают с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желток перетирают с сахаром и ванилью. Банан режут небольшими кусочками.
2. Шоколад ломают, заливают сливками и растапливают на водяной бане или в микроволновке.
3. кисломолочный продукт взбивают миксером. Добавляют к нему желток, а затем аккуратно вмешивают взбитый белок. Массу аккуратно перемешивают и раскладывают по формочкам для мороженого. Для полного застывания понадобится примерно 6 часов, но лучше оставить десерт на ночь.

Такое мороженое очень удобно готовить в силиконовых формах. Их не нужно смазывать, а готовый десерт легко извлечь на тарелку. При подаче блюдо украшают тертым шоколадом, ягодами или сиропом по вкусу.

Кофейный десерт из ряженки

Из кисломолочного продукта легко приготовить вкусную и нежную кофейную панакоту. Это охлажденный десерт, который отлично освежает в жару.

Продукты:

• 300 мл ряженки;
• 100 мл кофе;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. желатина;
• 50 мл воды;
• ягоды или орехи для украшения.

Приготовление:

1. Заваривают крепкий кофе. Он должен иметь насыщенный вкус, так как в процессе приготовления его разбавят ряженкой.
2. Желатин заливают водой и оставляют набухать.
3. Кофе делят на две части. В одной растворяют мед. Жидкость должна быть теплой, но не горячей. Оставшийся кофе выливают в желатин и прогревают на медленном огне без кипячения.
4. К основному ингредиенту добавляют кофе с медом, желатин и тщательно перемешивают. Готовую массу разливают по порционным креманкам. Отправляют на 2 часа в холодильник для остывания.

Готовый десерт по вкусу украшают ягодами, орехами, листиками свежей мяты или поливают медом.

Похожие записи:

Воздушное суфле из ряженки: 3 самых вкусных варианта

Шоколадная панна-котта: популярный итальянский десерт у вас дома

Шоколадный кекс в микроволновке: быстрый десерт без особых хлопот