Желе, вкусный, яркий и полезный десерт, является частым гостем на детских праздниках и днях рождениях, так как в нем нет вредных составляющих. Слоеное желе — отличный вариант праздничного блюда, которое не требует больших временных и финансовых затрат.Ингредиенты
- желатин — 15 гр.;
- вишневый сок — 200 мл.;
- молоко — 400 мл.;
- сахар — 3 ст.л.;
- какао-порошок — 2 ст.л.;
- вода — 150 мл.
Рецепт приготовления
Первый слой делаем из какао. Для этого 5 грамм желатина добавляем в 200 мл молока (можно добавлять и в холодное) и оставляем на 15 минут. За это время желатин разбухает. Затем в молоко добавляем 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки какао. И отправляем желатиновую смесь на медленный огонь. Нагреваем ее, постоянно помешивая, до кипения не доводим. Греем до тех пор, пока желатин не растворится полностью.
После смесь разливаем по стаканам или креманкам. Заполняем каждую емкость где-то на ⅓ часть. После отправляем стаканы в холодильник на час-полтора, до полного застывания.
Далее готовим молочный слой. 5 грамм желатина заливаем оставшимся молоком и так же оставляем на 15 минут. После добавляем 1 ст. ложку сахара. И на медленном огне растворяем ингредиенты в молочной смеси. Затем остужаем смесь до 45-50 градусов. Здесь будьте внимательны — молоко не должно быть горячим, чтоб при вливании не повредить нижний слой из какао. При этом не должно успеть остыть при комнатной температуре. Далее проверяем, хорошо ли застыла прослойка из какао. Если да, то аккуратно добавляем молочную смесь. Итого двумя слоями мы занимаем ⅔ креманки. Затем повторно убираем десерт в холодильник на час-полтора.
Третий слой предлагаем сделать вишневым. За счет кислинки этот вкус отлично сочетается со сладким какао. Однако вы можете выбрать любой другой сок, на ваш вкус. В качестве основы для фруктового слоя подходят не только готовые соки, но и морсы, компоты, а также готовые порошковые желе.
Итак, для фруктовой прослойки в 200 грамм вишневого сока добавляем 5 грамм желе, оставляем набухать на 15 минут. Затем подогреваем смесь на медленном огне до полного растворения желатина. Остужаем до 45 градусов и выливаем на молочный слой. Здесь еще раз обращаем ваше внимание, что главный секрет красивого десерта заключается в соблюдении правил приготовления. Нельзя заливать следующий слой, пока предыдущий не застыл. Убираем готовое лакомство в холодильник до полного застывания.
Для украшения используйте ягоды, фрукты, которые вам по вкусу, лепестки мяты и сахарную пудру. Также перед подачей можно украсить десерт взбитыми сливками.
Обращаем ваше внимание, что хранить лакомство в холодильнике следует не более суток. Поэтому не готовьте этот десерт впрок. И, откровенно говоря, он получается настолько вкусным, что дольше пары часов в холодильнике не задерживается. Убедитесь в этом сами!
Не бойтесь готовить лакомство из разных соков, компотов. Большое преимущество этого десерта в том, что можете не ограничивать себя в фантазии и делать любое количество слоев и сочетать разные вкусовые решения. Удачных вам экспериментов и приятного аппетита!
