3 бессовестно вкусных рулета, которые любит вся моя семья

Рецепты

Не все хозяйки хотят возиться с домашней выпечкой, считая это трудоемкой работой. Быстрые рецепты, которыми я хочу поделиться, заставят вас пересмотреть свое отношение к этому процессу.

Со сгущенкой

Рулет с вареной сгущенкой — хорошая альтернатива магазинной выпечке. В нем все натуральное и получается он очень вкусным. Готовлю его всегда, когда вся семья в сборе. Для приготовления нам понадобится:

  • 4 яйца;
  • 180 г сахарного песка;
  • 160 г пшеничной муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 банка вареного сгущенного молока « Ириска» — 300 г;
  • 1 ст. л. сахарной пудры для посыпки рулета.

Приготовление:

  1. В миске разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до плотной светлой массы в течение 4-5 минут. Объем должен увеличиться в несколько раз.
  2. Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичный состав.
  3. Быстро, но аккуратно вымешиваем тесто.
  4. Большой квадратный противень застилаем пергаментом и выливаем жидкую бисквитную массу.
  5. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
  6. Готовую основу для рулета переворачиваем на чистое полотенце и снимаем с него бумагу.
  7. Сразу же горячий корж сворачиваем при помощи полотенца рулетом и даем «отдохнуть» 5-7 минут.
  8. Аккуратно разворачиваем, намазываем варенным сгущенным молоком и снова сворачиваем в рулет.
  9. Когда десерт хорошо остынет, посыпаем его сахарной пудрой. Это удобно делать при помощи ситечка.

На приготовление уходит всего 20-30 минут, а получается вкусно, как в кондитерской.

С медом

Медовый рулет чем-то напоминает по вкусу коврижку, только  с начинкой. Для этого я использую любой крем, «Ириску» или повидло.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. жидкого меда;
  • 3 крупных яйца;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1/3 стакана муки;
  • 5 г  или 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло для смазывания формы.

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца с сахарным песком и солью до пышности.
  2. Добавляем жидкий мед и дальше взбиваем.
  3. Просеиваем муку с разрыхлителем и вмешиваем сухой состав в яичную смесь аккуратными движениями с помощью лопатки.
  4. Противень застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем подсолнечным маслом.
  5. Выливаем жидкое тесто и отправляем для выпекания в предварительно разогретый до 170 градусов духовой шкаф до румяного цвета. Примерно на 17-20 минут.
  6. Вынимаем из духовки, даем немного остыть и сворачиваем вместе с пергаментом в рулет.
  7. Когда корж остынет, снимаем с него бумагу.

Медовый бисквитный пласт разворачиваем и намазываем любимой начинкой — например, пастой «Нутелла» или абрикосовым джемом.

Со взбитыми сливками

Если вам хочется нежной выпечки с фруктовым ароматом, можно приготовить бисквитный рулет с клубнично-сливочной начинкой. Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 100 г сахарного песка;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 300 г клубничного варенья или джема;
  • 200 г сливок жирностью от 30%.

В тесто для этого рулета не идет ни сода, ни разрыхлитель. Пышность бисквита достигается за счет хорошо взбитых яиц.

Приготовление:

  1. К яйцам можно добавляем щепотку соли, сахар и тщательно взбиваем миксером до пышного светлого кремообразного состояния. Придется поднапрячься и поработать устройством 5-7 минут.
  2. Теперь миксер в откладываем в сторону, добавляем просеянную муку и силиконовой лопаткой аккуратно вмешиваем ее.
  3. Тесто выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, разравниваем и отправляем в духовой шкаф.
  4. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
  5. Испеченный пласт переворачиваем на пергаментный лист, очищаем от пергамента, накрываем пищевой пленкой.
  6. Пока корж остывает, нужно взбить сливки.
  7. Как только бисквитная основа остынет, намазываем ее сначала взбитыми сливками, а сверху — клубничным вареньем.
  8. Аккуратно, помогая себе пергаментом, сворачиваем рулет.

Готовое изделие желательно на 1-2 часа поместить в холодильник. Для этого заворачиваем его в фольгу. После охлаждения украшаем выпечку шоколадной глазурью, либо сахарной пудрой.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *