Вкусные булочки с корицей и изюмом для душевной беседы за чашечкой чая

Рецепты

Иногда так сильно хочется выпить чаю с чем-то вкусным и сладким. Можете побаловать себя вкусными булочками с корицей.

Ингредиенты

Итак, для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1 кг;
  • молоко – 400 мл;
  • дрожжи сухие – 20 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • щепотка соли.

Для начинки возьмите:

  • сахар – 4 ст. л.;
  • корицу молотую – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.
  • Изюм  — 1 стакан.

Рецепт приготовления

Далее приступаем к готовке:

  1. Подогрейте молоко. Засыпьте дрожжи, тщательно перемешав, чтобы не осталось комочков. Сюда же добавьте 70 граммов сахара, также перемешать. Оставить в стороне на 20 минут.
  2. Когда дрожжи настоятся, высыпайте туда муку, соль. Руками начинайте замешивать тесто.
  3. Добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте замешивать. Потратьте на это около 20-25 минут. Тогда тесто точно получится нужной консистенции – упругое, не прилипающее к рукам.
  4. Переложите его в глубокую емкость, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа. Тесто должно увеличиться в размере вдвое.

Приготовить начинку проще простого:

  1. Сахар, корицу и изюм смешайте вместе.
  2. Сливочное масло растопите непосредственно перед тем, как формировать булочки. Если сделать это заранее, оно начнет снова постепенно твердеть.

Наконец приступим к формированию булочек:

  1. Достаем тесто и разминаем его руками. Выкладываем на поверхность, присыпанную мукой, и скалкой раскатываем большой квадрат. Тесто не должно получиться очень толстым, около 5 миллиметров будет достаточно.
  2. Растопленное сливочное масло кисточкой распределите по всей поверхности квадрата.
  3. Сверху посыпьте сахарно-коричной смесью с изюмом.
  4. Аккуратно сверните рулет. Так как тесто не очень тонкое, порваться оно не должно.
  5. Ножом нарежьте рулет на равные дольки.

Булочки

Булочки

Вот перед нами почти готовые булочки! Остается их запечь. Для этого выстелите противень бумагой для выпекания и разложите на нем булочки. Кладите их на достаточном расстоянии друг от друга – между ними должно быть примерно по пять сантиметров – так как в процессе выпекания они увеличатся в размерах и могут слипнуться, если положить их слишком близко. Накройте противень полотенцем, оставьте булочки отдыхать минут на 30, чтобы они уже начали увеличиваться.

Возьмите яичный желток, взбейте и кисточкой помажьте булочки. Также сверху можно посыпать той же сахарно-коричной смесью или отдельно сахаром, отдельно корицей – на ваш вкус! Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень с булочками отправляем туда на 25 минут. Они должны стать красивого коричнево-золотистого цвета.

От их запаха и вкуса кружится голова! Ничего сложного, но результат превосходный. Приготовьте эту ароматную выпечку для своей семьи или если ждете гостей. Оценят все!

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *