Шоколад даёт нам заряд хорошего настроения. Вкусный продукт стимулирует выработку серотонина – «гормона счастья». Но это не единственная его польза. Он способствует нормальной работе сердца и сосудов, служит профилактикой многих сердечных болезней. Влияние шоколада на сердце оказывают две его основные составляющие — какао и сахар.
Как сказывается на сердце употребление различных видов шоколада
Ученые выяснили, что положительное влияние на сердечно-сосудистую систему оказывают следующие вещества, которые содержатся в какао-бобах:
- флавоноиды, имеющие антиоксидантные свойства;
- микроэлементы — магний, калий, железо, цинк, селен, которые препятствуют возникновению аритмии;
- природные антидепрессанты — кофеин и теобромин, связывающие свободные радикалы и нормализующие процессы обмена и тонизирующие весь организм;
- вещества, стимулирующие синтез серотонина, триптофана, допанина, придающих энергию и устраняющих хандру и апатию.
Чем выше в шоколаде процент какао и ниже содержание сахара, тем он полезнее. Избыточное потребление сахара значительно повышает риск сердечных болезней, повышает артериальное давление. Для переработки сахара тратятся запасы кальция. Страдает вся иммунная система организма, и он быстрее стареет.
Горький шоколад
Это самый предпочтительный вариант. Нужно выбирать качественный продукт, где содержание какао не менее 70%. Тогда при разумном потреблении организм получит несомненную пользу.
Горький шоколад способен понижать высокое давление. Он положительно влияет на кровоток, что снижает нагрузку на сердце, выводит вредный холестерин, поддерживает эластичность сосудов. При регулярном употреблении продукт предотвращает стеноз сосудов, вызывающий инфаркты. Всего 30 г горького шоколада в сутки снижает риск появления проблем с сердечно-сосудистой системой у женщин примерно на 30%, у мужчин на 25%.
Молочный шоколад
В его составе содержится значительное количество сахара, а содержание какао гораздо ниже. Часто вместо него добавляют низкокачественный какао-порошок. Масло какао могут заменять аналогом — растительным жиром. От него во рту может наблюдаться неприятное послевкусие — жировая пленка.
Часто добавляют молочный жир. Чем его содержание выше, тем менее натуральный вкус имеет продукт. В состав входит лецитин и сахарная пудра, могут быть различные консерванты, ароматизаторы и окислители, соевые добавки. Повышенное содержание сахара делает даже относительно качественный молочный шоколад вредным для сердца. Единственный плюс — антистрессовый эффект, так как многие люди любят сладкое.
Белый шоколад
Он эффектно выглядит при украшении пирожных и тортов. Но для сердца пользы нет никакой. Содержание сахара достигает высокого значения — в пределах 55%. Используется также сухое молоко, лецитин, молочный жир, ванилин. Содержание какао-масла обычно не превышает 20%. Иногда, конечно, белый шоколад позволить себе можно, но уж точно не каждый день.
Отдавайте предпочтение горькому шоколаду. От качественного продукта вы гарантированно получите пользу, а ваше сердце скажет вам «спасибо».
