Что нам известно о соевом шоколаде?
Среди всего многообразия кондитерских изделий многие сладкоежки предпочитают изделия из шоколада, ведь именно шоколад является отличным подарком наших предков последующим поколениям, которые с благодарностью потребляют этот удивительного вкуса продукт.
Ведь шоколад обладает уникальным вкусом, который гармонично сочетаются с легкой горчинкой какао-бобов и нежной консистенцией. Сегодня самая простая шоколадка может иметь совершенно разный состав и набор ингредиентов, которые использовались при ее производстве.
Что представляет собой соевый шоколад?
При изготовлении шоколада могут быть использованы самые разные добавки, которые придают особый вкус изделию. Сюда следует отнести орехи, курагу, семечки, а также соевые добавки. При этом наличие таких добавок должно быть указано на этикетке шоколада.
При добавлении же соевых продуктов в состав шоколада изготовитель обязан указать это в названии, при этом такой продукт будет называться «Сладкая плитка» либо «Соевый шоколад». При включении соевых продуктов в состав шоколада частично в названии должно быть указано, что данный шоколад содержит соевые добавки. Каковы же основные отличия соевого шоколада от натурального?
Особенности соевого шоколада
К основным отличиям соевого шоколада от натурального следует отнести следующие характеристики:
- Одним из основных отличий внешнего вида соевого шоколада станет его поверхность: если у натурального шоколада она блестящая, то у соевого шоколада поверхность матовая.
- Консистенция – натуральный шоколад имеет более твердую консистенцию, соевый – значительно менее твердый.
- Хрупкость – для натурального шоколада характерна высокая хрупкость, соевый же шоколад совсем не хрупкий.
Полезность соевого шоколада
Любители шоколада, зная, что данный продукт обладает большой калорийностью, все равно продолжают любить шоколад за его утонченный вкус и непревзойденную нежность. Ведь именно шоколадка не сможет оставить равнодушным никого, кто ценит хороший вкус и отличное качество продукта.
Сою предлагают в качестве продукта, положительно влияющего на здоровье человека. Будет ли соевый шоколад той самой панацеей для сладкоежек или это только рекламный трюк производителей? Ответ на этот вопрос остается открытым, поскольку соевые продукты все же считаются добавками, которые несколько обедняют вкус шоколада. Не случайно считается, что излишний привкус, который может иметь шоколадка с добавлением сои и других заменителей, может иметь несколько сальный привкус.
Однако при наличии сои в составе шоколада данный продукт становится менее калорийным, потому может быть рекомендован для диетического питания и для профилактики ожирения. Без сомнения, соя, входящая в состав шоколада, должна быть максимально высокого качества, а производитель должен указывать на этикетке ее процентный состав в продукте.
