Незамысловатое пирожное “Картошка” — любимое лакомство детей и взрослых, его легко приготовить в домашних условиях из печенья. Понадобится несколько простых ингредиентов, нет необходимости выпекать пирожное. Существует множество рецептов приготовления этого вкусного десерта, один из самых простых вариантов приготовления пирожного “Картошка” из печенья приводится ниже.
Ингредиенты
— для основы:
- Печенье – 250 грамм (лучше брать песочное, можно «Юбилейное»);
- сливочное масло – 100 грамм;
- молоко – полстакана;
- сахар – полстакана;
- какао – 2 ст. ложки.
— для улучшения вкуса:
- Грецкие орехи – 50 грамм;
- 1-2 ст. ложки коньяка (вермута, рома, ликера) или сока (для детей).
— для украшения (что найдется):
- Сахарная пудра;
- какао-порошок;
- кокосовая стружка;
- кондитерская обсыпка;
- молотое печенье.
Как приготовить
Тесто из печенья для приготовления пирожного “Картошка” должно выглядеть как на фото.
- Печенье и грецкие орехи измельчаем при помощи мясорубки или блендера. Можно положить печенье и орехи в пакет и растереть при помощи скалки.
- Помещаем смесь в миску.
- Наливаем в кастрюльку молоко, добавляем сахар и подогреваем на огне.
- В горячее сладкое молоко добавляем кусочки сливочного масла и помешиваем, пока масло не растворится, не допуская закипания.
- Кладем в чашку порошок какао и добавляем столовую ложку теплой воды; тщательно размешиваем и выкладываем смесь в горячее молоко с сахаром и маслом, получаем шоколадное молоко.
- В миску с молотыми орехами и печеньем осторожно вливаем шоколадное молоко и перемешиваем полученную смесь. Добавляем сок или коньяк (вермут, ликер, ром). Если смесь будет слишком жидкой, в нее можно добавить немного муки или крахмала.
- Оставляем шоколадную смесь “выстояться” на полчаса в прохладном месте.
- Смочив руки, формируем из шоколадной смеси заготовки в форме колбасок или шариков.
- Помещаем заготовки в холодильник на 1- 2 часа для “схватывания”. Сверху прикрываем их пищевой пленкой, чтобы не заветрелись.
- Украшаем пирожные: обваливаем в крошках печенья, кокосовой стружке, миндальной стружке. Красиво смотрятся пирожные, густо посыпанные смесью какао с сахарной пудрой.
На фото представлен один из вариантов украшения пирожного “Картошка” в виде обсыпки из печенья и молотых орехов. Пирожное “Картошка” быстро тает в руках, поэтому рекомендуется каждое пирожное поместить в бумажную формочку или подложить под него кусок кондитерской бумаги.
