Очень вкусный, красивый и необычный десерт – яблоки в шоколаде, его обычно готовят на рождественские праздники в Европе и США. Применив фантазию, “шоколадные яблоки” можно украсить самым необычным образом и подать на детский праздник или поздравить своих родственников и друзей.
Сочетание яблока с шоколадом приветствуется диетологами, это легкое малокалорийное блюдо. Самый простой вариант приготовления десерта “яблоки в шоколаде”, рецепт которого приводится ниже, не займет много времени и позволит обойтись минимумом ингредиентов.
Для основы:
- Яблоки, 6 штук;
- шоколад плиточный, 200 г.
Для украшения (используйте все, что под рукой):
- Кондитерская обсыпка;
- бисквитная крошка;
- миндальная крошка;
- кокосовая стружка;
- кунжутное семя;
- мак;
- орехи;
- корица;
- шоколад другого цвета (~50 грамм).
Для приготовления яблок в шоколаде нужно подготовить:
- Миску;
- кастрюлю;
- шпажки – 6 штук.
Для сервировки и украшения яблок используем:
- Цветные ленточки;
- праздничную коробку.
Яблоки
Желательно выбрать небольшие, спелые, ароматные плоды правильной формы. Детям нравятся райские яблочки в шоколаде, их можно взять побольше, штук 15
Шоколад
Для детей подойдет молочный шоколад. Если угощение готовится для дам, следящих за фигурой, лучше воспользоваться горьким шоколадом (70% какао). Оригинально смотрятся яблоки в белом шоколаде.
Как приготовить
- Вымыть и тщательно вытереть яблоки.
- Воткнуть шпажку в яблоко вместо плодоножки;
- Разложить разные варианты обсыпок по тарелочкам.
- Растворить шоколад для основы.
- Растворить шоколад для украшения.
- Окунуть яблоко в растопленный шоколад и повращать. При желании можно покрыть его шоколадом полностью, полив сверху из ложечки.
- Аккуратно нанести на яблоко обсыпку
- Можно украсить яблоко узорами из растопленного шоколада.
Когда все яблоки будут должным образом обработаны, их следует поместить в холодильник и подержать там около часа.
Это полезно:
- Шоколад можно растопить на огне или в микроволновке. Предпочтительнее шоколад готовить на огне, это позволит контролировать его температуру. Шоколад растворяют на водяной бане. Для этого в кастрюле кипятят воду, шоколад, поломанный на куски, помещают в миску и размещают ее над кастрюлей. Непрерывно помешивая, постепенно растапливают шоколад, поддерживая его температуру не выше 60 градусов для лучшего схватывания с поверхностью яблока.
- Вместо шпажек можно использовать зубочистки (для небольших яблок).
- Крупные ядра орехов (арахис, грецкий орех) рекомендуется раздробить
- Чтобы украсить готовые яблоки узором из шоколада, надо положить чайную ложку растопленного не очень горячего шоколада в плотный мешочек из пластика, отрезать уголок и выложить рисунок.
Как сервировать
Вынув яблоки в шоколаде из холодильника, украсьте их цветными ленточками и разместите в красивой коробке. Доставьте удовольствие себе и своим близким удивительно вкусным подарком – сочным яблоком, “упакованным” в слой шоколада с хрустящими добавками.
