3 cамых удачных рецепта коржиков на кефире: получится с первого раза

Рецепты

Сделать коржики несложно, а ингредиенты понадобятся самые обычные. Выпечка прекрасно подойдет к чаю или какао, на полдник, да и на легкий перекус. Далее вы узнаете о нескольких интересных рецептах приготовления этого лакомства в домашних условиях.

Классические коржики на кефире

Ингредиенты:

  • 125 мл теплого кефира;
  • 110 г сахарного песка;
  • 300 г муки;
  • 25 г масла сливочного;
  • 2 небольших яйца (одно в тесто, а от второго понадобится желток, чтобы смазать коржики перед выпечкой);
  • 2 г повареной соли;
  • 3 г соды.

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло и слегка дайте ему остыть, после всыпьте сахар и тщательно перемешайте.
  2. Добавьте яйцо и взбейте миксером.
  3. Влейте теплый кефир и еще раз взбейте миксером.
  4. Возьмите половину от всего количества муки и соедините ее с содой и солью.
  5. В сухие ингредиенты влейте жидкие и размешайте.
  6. Постепенно вводите оставшуюся часть муки и замесите тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам, быть мягким.
  7. Кладем его в целлофановый пакет и помещаем в холод на полчаса.
  8. Присыпаем слегка столешницу мукой. На нее кладем тесто и раскатываем, чтобы толщина не превышала 1 см. Вырезаем заготовки большим стаканом.
  9. На противень стелем бумагу для выпечки и выкладываем на нее кружочки будущих коржиков.
  10. Смазываем сверху желтком и слегка посыпаем сахаром.
  11. Помещаем их в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.

Медовые коржики на кефире

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • разрыхлитель — 1 ст. л.;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. соли вровень с ложкой;
  • 40 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. жидкого меда;
  • 200 г кефира.

Приготовление:

  1. Заранее включите духовой шкаф, чтобы он хорошо прогрелся до 180 градусов.
  2. В глубокую тару насыпьте муку и смешайте ее с сахаром, солью и разрыхлителем.
  3. Добавьте масло и разотрите, чтобы образовалась однородная масса.
  4. После влейте кефир и мед. Замешайте тесто и далее придайте ему форму шара.
  5. Слегка посыпьте стол мукой и на нем раскатайте пласт толщиной в 2 см.
  6. Вырежьте формочкой или стаканом коржики и разложите их на противне, заранее застелив его пекарской бумагой.
  7. Смажьте сверху растопленным медом.
  8. Выпекаем в течение 15 минут до золотистого цвета.

Коржики на кефире с изюмом и ромом

Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл рома;
  • 100 мл кефира;
  • 50 г сливочного масла;
  • 180 г изюма;
  • 2 г ванили;
  • 50 г сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Просейте муку для обогащения ее кислородом, всыпьте сахар и ваниль. Перемешайте.
  2. Изюм замочите и переберите, яйцо взбейте и соедините с ромом и кефиром.
  3. Сделайте в муке углубление, всыпьте подготовленный изюм и влейте жидкую смесь.
  4. Замесите тесто и уберите в холодильник.
  5. Поделите на порции — по 120 г каждая.
  6. Раскатайте круглые коржики и выпекайте при 180 градусах.
  7. Готовую выпечку посыпьте пудрой.
AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *