Самый известный крем для торта, который не растекается и хорошо пропитает коржи

Рецепты

В современном гастрономическом мире нам предлагают готовые бисквитные и медовые коржи, а можно взять, к примеру, готовое слоеное тесто – остается только раскатать его и испечь «Наполеон». Предлагаем три вида крема для торта, которые не растекутся и хорошо пропитают коржи.

Крем на манке

Такая масса подходит для бисквитных десертов, а также эклеров.

Ингредиенты:

  • сливки (или молоко) – 500 мл;
  • сахар – 150 г;
  • манная крупа – 3 столовые ложки;
  • сливочное масло – 300 г.

Сварить кашу из сливок (можно разбавить напополам с водой или заменить молоком) и манной крупы, накрыть пленкой и дать остыть. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахаром, постепенно увеличивая скорость миксера. Когда сахарно-масляная масса станет однородной консистенции белого цвета, по одной ложке добавляем манку и продолжаем взбивать крем.

Готовым составом сразу смазываем коржи. Кто хочет менее калорийный десерт, может уменьшить количество сливочного масла.

Если же взбить массу до состояния суфле, добавить в него сок и цедру лимона, она выйдет нежной и воздушной и хорошо подойдет для торта «Птичье молоко» (не по классическому рецепту).

Крем на масле и сгущенке

Для его приготовления берем банку сгущенного молока (380 г) и пачку сливочного масла (200 г).

Начинаем взбивать масло, понемногу добавляя к нему сгущенное молоко.

Если взять вареное сгущенное молоко или ириску, добавить 2 столовые ложки какао, то получим вкусный шоколадный крем. Можно его ароматизировать нотками корицы или ванили.

Экспериментировать с таким кремом можно и нужно, он одинаково вкусным получается всегда.

Заварной крем

Для классического рецепта необходимы такие ингредиентами:

  • молоко – 500 мл;
  • масло сливочное – 200 г;
  • яйца – 3 штуки;
  • мука – 3 столовые ложки с горкой;
  • сахарный песок – 200 г.

Молоко поставить на огонь и довести до кипения. Взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить муку и снова немного взбить. Небольшой струйкой ввести яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы состав не прилип и не пригорел. Когда крем загустеет, снять с огня, накрыть пленкой и оставить остывать.

Размягченное сливочное масло взбить миксером и понемногу ввести в него молочный крем. Взбивать необходимо до тех пор, пока не все масло не соединится с кремом.

Классический заварной крем подходит для разных десертов: «Наполеон», эклеры, корзиночки с заварным кремом и фруктами.

Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких. Представленные варианты кремов – проверенные и надежные. С ними выпечка будет выглядеть безупречно.

AllChoco.com - мы знаем все о шоколаде!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

4 комментария

    1. Елена Кискина

      нужно .супер

Adblock
detector